আনাদোলু হেলথ সেন্টারের পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ তুবা ওর্নেক থাইম চায়ের স্বাস্থ্য, বিশেষ করে কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের অনেক উপকারিতা সম্পর্কে তথ্য দিয়েছেন।
রান্নাঘরের অন্যতম জনপ্রিয় মশলা থাইম স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী। থাইম চা স্বাস্থ্য সমস্যার বিরুদ্ধে সহায়ক বলে উল্লেখ করে, আনাদোলু হেলথ সেন্টারের পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ তুবা অর্নেক বলেন, “থাইম চায়ের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, বিশেষ করে কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য। প্রায় 1 গ্রাম থাইমে; এতে ভিটামিন কে, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজের মতো গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। থাইম চায়ের এই বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব সহ একটি ভেষজ চা করে তোলে।
গবেষণা অনুসারে, থাইম, যা বালিবাবাগিলার পরিবারের অন্তর্গত, এর 400 টিরও বেশি জাত রয়েছে। থাইম চা হল একটি ভেষজ চা যা তাজা থাইমের শাখা বা থাইমের ফুল দিয়ে তৈরি, আনাদোলু হেলথ সেন্টারের পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ তুবা অর্নেক বলেছেন, “থাইম চায়ের জন্য এক চিমটি থাইম এবং কিছু গরম জল যথেষ্ট। থাইম চা বানানোর সময় প্রথমে আধা লিটার পানি একটি চায়ের পাত্রে নিয়ে সেদ্ধ করা হয়। তারপরে, প্রায় 1 চা চামচ শুকনো বা তাজা থাইম একটি গ্লাসে নেওয়া হয় এবং এতে ফুটন্ত জল যোগ করা হয়। এটি 10-15 মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দেওয়া হয়। চোলাই করার পরে, এটি ফিল্টার এবং খাওয়া হয়। ঐচ্ছিকভাবে, এক চা চামচ মধু এবং লেবু যোগ করা যেতে পারে।
রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করার সময় থাইম অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিপ্রেক্ষিতে একটি অত্যন্ত সমৃদ্ধ উদ্ভিদ, গবেষণাগারে পরিচালিত কিছু গবেষণা অনুসারে, তুবা ওর্নেক বলেন, “বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, থাইমে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য সহ গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে। যদিও থাইম চা পাচনতন্ত্রকে শিথিল করতে এবং বদহজম দূর করতে সাহায্য করে; এটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে, শ্বাসতন্ত্রকে শিথিল করতে, ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে এবং চাপ কমাতে সাহায্য করে। থাইম চায়ের সামগ্রীতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির জন্য ধন্যবাদ, এটি ব্রণ এবং ছত্রাকের মতো ত্বকের সমস্যাগুলির সাথে সম্পর্কিত লক্ষণগুলি উপশম করতেও সহায়তা করে।
থাইম চা এর সুন্দর গন্ধ এবং শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে প্রাচীনকাল থেকেই অনেক লোকের দ্বারা খাওয়া হয়েছে, পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ তুবা ওর্নেক বলেছেন:
“কিছু লোকের জন্য, থাইম চা খাওয়া ক্ষতিকারক হতে পারে। এই ব্যক্তিদের শুরুতে উচ্চ রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্য সমস্যা রয়েছে। থাইম চা খাওয়ার ফলে রক্তচাপ বা রক্তে শর্করার অনিয়ন্ত্রিত হ্রাস ঘটে। গবেষণা অনুসারে, থাইমে রক্ত সঞ্চালন ত্বরান্বিত করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়াই থাইম চা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, বিশেষ করে যারা রক্ত পাতলা করার ওষুধ ব্যবহার করেন বা যাদের অদূর ভবিষ্যতে অস্ত্রোপচার হবে। একই সময়ে, কিছু গবেষণা দেখায় যে থাইম শরীরে ইস্ট্রোজেনের মতো কাজ করতে পারে। এ কারণে যারা হরমোনের ওষুধ ব্যবহার করেন তাদেরও থাইম সেবন থেকে দূরে থাকতে হবে।
গর্ভাবস্থায় গর্ভবতী মায়ের গর্ভে থাকা ভ্রূণ প্ল্যাসেন্টার মাধ্যমে মায়ের খাওয়া খাবার এবং পানীয় থেকে উপকৃত হয়, তুবা অর্নেক বলেন, "এই প্রক্রিয়ায়, মায়ের খাওয়া উপকারী খাবার এবং ক্ষতিকারক খাবার উভয়ই শিশুর কাছে পৌঁছায়। যদিও গর্ভাবস্থায় থাইম চা খাওয়ার বিষয়ে যথেষ্ট বৈজ্ঞানিক গবেষণা নেই, তবে গর্ভবতী মহিলাদের থাইম এবং থাইম চা খাওয়ার আগে তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। এছাড়াও, থাইম তেল খাওয়ার উপর পরীক্ষাগারে পরিচালিত কিছু গবেষণায় দেখা যায় যে থাইম গর্ভবতী মহিলাদের গর্ভপাত এবং অকাল জন্মের কারণ হতে পারে।