সেনা নুর বুবানি, একজন ডায়েটিশিয়ান বাগিলার মিউনিসিপ্যালিটিতে কর্মরত, তার ক্লায়েন্টদের তাদের খাবার না কমিয়ে বা ক্ষুধার্ত না থাকার মাধ্যমে ওজন কমাতে সাহায্য করেন, যার নাম তিনি "কালচার ডায়েট"। যারা সাংস্কৃতিক ডায়েটে রয়েছে তাদের জন্য তাদের অঞ্চলের খাদ্যাভ্যাসের সাথে নির্দিষ্ট খাবারের সাথে একটি প্রোগ্রাম প্রস্তুত করা হচ্ছে। এইভাবে 6 মাসে 700 জনকে দুর্বল করা বুবানি বলেন, "আমরা যদি একজন প্রাচ্যের মানুষকে ব্ল্যাক সি খাওয়ার অভ্যাস দেই, তবে এটি এই ব্যক্তির জন্য উপকারী হবে না কারণ এটি একটি টেকসই খাদ্য হবে না।"
মহিলা এবং পারিবারিক সংস্কৃতি এবং আর্ট সেন্টার, যা 2011 সালে Bağcılar মিউনিসিপ্যালিটি দ্বারা পরিষেবাতে রাখা হয়েছিল, 24টি প্রধান শাখায় 35টি কোর্স চালিয়ে যাচ্ছে। ডায়েটিশিয়ান হল এই সুবিধার সবচেয়ে জনপ্রিয় জায়গাগুলির মধ্যে একটি, যেখানে রান্না থেকে শুরু করে টেক্সটাইল এবং মেক-আপ পর্যন্ত বিভিন্ন বিষয়বস্তু সহ কোর্স অফার করা হয়। ডায়েটিশিয়ান সেনা নুর বুবানি, যিনি 6 মাস ধরে Bağcılar পৌরসভায় কাজ করছেন, তার কাছে আবেদনকারী মহিলাদের ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন।
একই প্রোগ্রাম পূর্ব এবং কৃষ্ণ সাগরের মানুষের জন্য প্রয়োগ করা যাবে না।
ভুল পুষ্টি, কম শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলি ওজন বৃদ্ধির কারণ বলে উল্লেখ করে, বুবানি বলেছেন যে তিনি সংস্কৃতি ডায়েট নামক প্রোগ্রামটি প্রয়োগ করেন, যা তার ক্লায়েন্টদের স্বাস্থ্যকর উপায়ে এবং অল্প সময়ের মধ্যে ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে। তিনি তার ক্লায়েন্টদের সাথে একটি বিশেষ বন্ধন স্থাপন করেছেন উল্লেখ করে, বুবানি সাংস্কৃতিক ডায়েট সম্পর্কে নিম্নলিখিতগুলি বলেছিলেন:
“আমাদের ক্লায়েন্ট যারা এখানে আসে তারা তাদের নিজস্ব ডায়েট, কম ক্যালোরি এবং ক্ষুধার্ত হয়ে ক্লান্ত। এই মুহুর্তে, আমরা তাদের সাথে বোঝাপড়া এবং আন্তরিকতার সাথে যোগাযোগ করি। তারা এখানে আসার পর আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের সাথে দেখা করি। আমরা মানুষের সাংস্কৃতিক অবস্থা এবং পুষ্টির অভ্যাস অনুযায়ী একটি প্রোগ্রাম প্রস্তুত করি। কারণ আমরা যদি কৃষ্ণ সাগর অঞ্চলের খাদ্যাভ্যাস প্রাচ্যের কোনো ব্যক্তিকে দেই, তবে তা এই ব্যক্তির জন্য উপকারী হবে না কারণ এটি একটি টেকসই খাদ্য হবে না। এই কারণে, সেই ব্যক্তির সংস্কৃতি সম্পর্কে জানা এবং তারা যে খাবার রান্না করে খায় তার জন্য উপযুক্ত একটি ডায়েট প্রোগ্রাম দেওয়া আমাদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি খাদ্যের ধারাবাহিকতাও নিশ্চিত করে। আমরা পূর্বাঞ্চলীয় মানুষের জন্য এবং কৃষ্ণ সাগর, এজিয়ান এবং মধ্য আনাতোলিয়ান অঞ্চলের জন্য উপযোগী খাবারের তালিকা তৈরি করতে পছন্দ করি। আমরা এক মাসের মধ্যে 4-5 কিলোগ্রাম ফ্যাট টিস্যু ক্ষয় প্রদান করি। "আমরা 6 মাসে 700 জনের কাছে পৌঁছেছি এবং তাদের ওজন কমাতে এবং তাদের আদর্শ ওজনে পৌঁছাতে সাহায্য করেছি।"
আমি 4 মাসে 11 কেজি কমিয়েছি
Kübra Nur Kararaslan যারা ডায়েটিশিয়ানকে খুশি রেখে গেছেন তাদের মধ্যে একজন। উল্লেখ করে যে তিনি 4 মাস ধরে একজন ডায়েটিশিয়ানের কাছে যাচ্ছেন, কারারস্লান তিনি যে পরিবর্তনটি অনুভব করেছিলেন তা নিম্নরূপ ব্যাখ্যা করেছেন: “আমার ওজন ছিল 77 কিলো এবং আমি অনেক ব্যথায় ছিলাম কারণ আমার হার্নিয়া হয়েছিল। এখানে আসার পর আমি প্রতিদিন নিজের মধ্যে পরিবর্তন অনুভব করেছি। ক্ষুধার্ত না হয়ে আমি যা চাই তা খেয়ে আমার 11 কেজি ওজন কমেছে এবং আমার আত্মবিশ্বাস বেড়েছে। "আমি এই সুবিধার পরিষেবাগুলি বিশেষ করে ডায়েটিশিয়ান পরিষেবাগুলি প্রদান করার জন্য বাগিলারের মেয়র আবদুল্লাহ ওজদেমিরকে ধন্যবাদ জানাতে চাই।"