যখন তুর্কি খাদ্য শিল্প ফুডেক্স জাপান ফেয়ারে 51টি কোম্পানির সাথে জায়গা করে নেয়, যার তুর্কি জাতীয় অংশগ্রহণ সংস্থা এজিয়ান এক্সপোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা সংগঠিত হয়েছিল, তুর্কি প্যাভিলিয়নটি দেশীয় প্যাভিলিয়নগুলির মধ্যে ছিল যা জাপানিদের দ্বারা সর্বাধিক প্রশংসিত হয়েছিল।
ব্যাখ্যা করে যে তারা তুরস্কের শক্তিশালী পণ্যগুলির সাথে ফুডেক্স মেলায় একটি বিশেষ স্ট্যান্ড তৈরি করেছে, ইস্ক বলেছেন, “এই বছর, আমরা ফুডেক্স মেলায় অংশগ্রহণকারীদের সংখ্যা 39 থেকে বাড়িয়ে 51 করেছি এবং তুরস্কের স্ট্যান্ড 40 শতাংশ বাড়িয়েছি। যে স্ট্যান্ডে আমরা পণ্যগুলি প্রদর্শন করেছি যেখানে আমরা শক্তিশালী, আমরা ক্রেতাদের নির্দেশ দিয়েছিলাম যে তারা কোন স্ট্যান্ডে এই পণ্যগুলি খুঁজে পেতে পারে৷ আমরা দর্শকদের কাছ থেকে অনেক প্রশংসা পেয়েছি। আমরা আমাদের স্ট্যান্ডে দর্শনার্থীর সংখ্যাও বাড়িয়েছি। আমরা আমাদের স্ট্যান্ডগুলি আরও পণ্য-ভিত্তিক, প্রশস্ত এবং উজ্জ্বল উপায়ে ডিজাইন করেছি। আমরা টেস্টিং এরিয়া প্রসারিত করেছি এবং এটিকে একটি আকর্ষণ কেন্দ্রে পরিণত করেছি। আমরা 30 বছরে জাপানি বাজারে আজকের স্তরে পৌঁছেছি, তবে আমরা ভবিষ্যতে আরও দ্রুত বাড়ব। তারা এমন একটি বাজারে পরিণত হয়েছে যা তুর্কি পণ্য গ্রহণ করে। আমরা পাস্তা থেকে শুরু করে বীজহীন কিশমিশ, মাছ থেকে অলিভ অয়েল, ফল ও উদ্ভিজ্জ পণ্য থেকে তৃষ্ণার্ত পণ্য পর্যন্ত বিস্তৃত পণ্য রপ্তানি করি।মাঝারি মেয়াদে, আমরা 1 বিলিয়ন ডলার মূল্যের খাদ্য পণ্য রপ্তানির অবস্থানে থাকব। ফুডেক্স জাপান ফেয়ারের অংশ হিসাবে, আমরা তুরস্ক-জাপান রাজনৈতিক সম্পর্কের 100 বছর পূর্তি উপলক্ষে টোকিওতে তুর্কি দূতাবাসে একটি সংবর্ধনা অনুষ্ঠান করেছি। অনেক জাপানি ক্রেতা, বিশেষ করে Aeon-এর ক্রেতা, জাপানের অন্যতম বৃহৎ গ্রোসারি চেইন, এই সংবর্ধনা অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন। এটি একটি খুব ফলপ্রসূ মিটিং ছিল. "আমরা টোকিওতে তুরস্কের রাষ্ট্রদূত কোরকুট গুঙ্গেন, আমাদের টোকিওর চিফ কমার্শিয়াল কাউন্সেলর মুকাদ্দেস নুর ইলমাজ এবং আমাদের কমার্শিয়াল কাউন্সেলর গুজিদে জেইনেপ কারাহিসারলিকে তাদের অনন্য হোস্টিংয়ের জন্য ধন্যবাদ জানাতে চাই," তিনি বলেন।
"আমরা সুস্থ জাপানি প্রজন্মের জন্য টোকিওতে আছি"
জাপানের জনগণ মাছ ও প্রাণীজ দ্রব্যের ব্যবহার পছন্দ করে বলে জোর দিয়ে এজিয়ান ফিশারিজ অ্যান্ড অ্যানিমেল প্রোডাক্ট এক্সপোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশনের প্রেসিডেন্ট বেদ্রি গিরিট বলেন যে বিশ্বে প্রোটিন খরচে ভারসাম্যহীনতা রয়েছে এবং তুরস্কের জলজ চাষ ও পশুজাত পণ্য সেক্টর, তারা প্রোটিনের ঘাটতি সহ দেশগুলির নেতিবাচকতা দূর করতে ইতিবাচক অবদান রাখার লক্ষ্য রাখে।
2024 সালের জানুয়ারি-ফেব্রুয়ারি সময়ের মধ্যে 49 মিলিয়ন ডলারের পরিমাণে তুরস্ক থেকে জাপানে খাদ্য পণ্য রপ্তানির ক্ষেত্রে জলজ পণ্য এবং প্রাণীজ পণ্য খাত শীর্ষস্থানীয় খাত বলে তথ্য ভাগ করে নিয়ে গিরিট বলেন, “প্রাণীর ইতিবাচক প্রভাব বিজ্ঞানীদের দ্বারা পরিচালিত অনেক গবেষণায় মস্তিষ্ক এবং হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতার উপর প্রোটিন প্রমাণিত হয়েছে।” প্রকাশ করা হয়েছে। আমরা তুরস্ক থেকে জাপানে এসেছি, 11 হাজার কিলোমিটার দূরে, স্মার্ট এবং স্বাস্থ্যকর প্রজন্ম গড়ে তুলতে। তিনি বলেন, আমরা জাপানের সঙ্গে দীর্ঘমেয়াদী সহযোগিতা প্রতিষ্ঠা করতে চাই।
"আমরা উচ্চ মানের এবং বিভিন্ন পণ্য দিয়ে জাপানি আমদানিকারকদের জয় করতে পারি"
জাপানি আমদানিকারকরা তাদের সরবরাহকারীদের প্রতি অত্যন্ত অনুগত, এজিয়ান শস্য, ডাল, তৈলবীজ এবং পণ্য রপ্তানিকারক অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি মুহাম্মেত ওজতুর্ক বলেছেন যে জাপানিরা যতক্ষণ সন্তুষ্ট থাকে ততক্ষণ তারা যে সরবরাহকারীদের সাথে কাজ করে তাদের পরিবর্তন করে না, তাদের অগ্রাধিকারগুলি হল গুণগত মান এবং দৃঢ় সম্পর্ক, এবং তুর্কি রপ্তানিকারকরা জাপানের বাজারে তাদের অবস্থানকে শক্তিশালী করেছে মানসম্পন্ন পণ্য, বিভিন্ন পণ্য এবং একটি ভিন্ন গল্প। তারা কী শক্তিশালী করতে পারে তা স্পর্শ করেছে।
2023 সালে 12,4 বিলিয়ন ডলার রপ্তানি করে জাপানে তুর্কি শস্য, ডাল এবং তৈলবীজ সেক্টরের 100 মিলিয়ন ডলারের রপ্তানি খুব কম বলে প্রকাশ করে ওজতুর্ক তার কথাগুলি নিম্নরূপ চালিয়ে যান; “ফুডডেক্স মেলায় বেশিরভাগ দর্শনার্থীই যোগ্য ক্রেতা, তারা মেলায় এসেছিলেন কেনাকাটা করতে। জাপান 120 মিলিয়ন মানুষের একটি বড় বাজার। এটা অনেক দূরে, কিন্তু আমরা যদি কঠোর পরিশ্রম করি তবে এটি করা যেতে পারে। যদিও আমাদের শিল্পের বৃহত্তম রপ্তানি আইটেম পাস্তা, আমরা মিষ্টান্ন পণ্য হাইলাইট করতে পারি। লরেল, থাইম, তিল এবং পপি বীজ এমন পণ্য হিসাবে দাঁড়িয়েছে যা দিয়ে আমরা আমাদের রপ্তানি বাড়াতে পারি।”
"জাপান আমাদের জলপাই তেল রপ্তানির জন্য একটি খুব শক্তিশালী বাজার"
জাপানে তুর্কি জলপাই তেলের প্রতি অনেক আগ্রহ রয়েছে ব্যাখ্যা করে, এজিয়ান অলিভ এবং অলিভ অয়েল এক্সপোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি দাভুত এর বলেছেন যে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে স্পেন এবং ইতালি জাপানের দাবির প্রতি সাড়া দেওয়া কঠিন হয়ে পড়েছে এবং জাপানিরা তুর্কি জলপাই তেল সেক্টরের সমস্ত পণ্য পরিসীমা জন্য উচ্চ চাহিদা আছে.
জাপান এবং তুরস্কের মধ্যে ঐতিহাসিক ও সাংস্কৃতিক সম্পর্কের শক্তিশালী কাঠামো দুই দেশের মধ্যে বাণিজ্য বৃদ্ধিকে সমর্থন করে বলে জোর দিয়ে, এর বলেন, “জাপানের বাজারে প্রবেশ করা এবং বিশ্বাস স্থাপন করা একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া, ধৈর্যের প্রয়োজন। এটি একটি খুব রক্ষণশীল সমাজ যখন আপনি একই গ্রাহকের স্বাদ পেয়ে গেলে তার সাথে চালিয়ে যাওয়ার কথা আসে। আমাদের এই বৈশিষ্ট্যগুলিকে ভালভাবে মূল্যায়ন করতে হবে। 30 বছর পরে যে অবমূল্যায়ন এসেছিল তা জাপানিদের দামের পাশাপাশি গুণমানের প্রতি সংবেদনশীল করে তুলেছে। তুর্কি হিসাবে, আমরা এটিকে একটি সুযোগে পরিণত করতে পারি। ফুডেক্স মেলায় অংশগ্রহণকারী তুরস্কের ৫১টি খাদ্য কোম্পানির মধ্যে ১২টিই অলিভ অয়েল সেক্টরে কর্মরত রপ্তানিকারক। আমাদের জলপাই তেল খাত তুরস্কের খাদ্য রপ্তানির 51 শতাংশের জন্য দায়ী। 12 সালে জাপানে আমাদের অলিভ অয়েল রপ্তানি 10 শতাংশ বেড়ে 2023 মিলিয়ন ডলার হয়েছে। আমরা সংযোগ স্থাপন করেছি যা আগামী সময়ের মধ্যে এই সংখ্যাকে অনেক বেশি বাড়াতে পারে। "আমাদের লক্ষ্য হবে মধ্য মেয়াদে এই সংখ্যাকে 57 মিলিয়ন ডলারে উন্নীত করা।" বলে তার কথাগুলো সংক্ষিপ্ত করলেন।
"জাপানিরা মূল্যস্ফীতি 3 শতাংশ বৃদ্ধির সাথে লড়াই করার চেষ্টা করছে"
জাপানের বাজারে তুর্কি খাদ্য শিল্পের প্রচারমূলক কার্যক্রম অনেক বছর আগের কথা মনে করিয়ে দিয়ে, তুর্কি রপ্তানিকারক সমাবেশ বোর্ডের সদস্য বিরল সেলেপ উল্লেখ করেছেন যে তারা বিগত বছরগুলিতে জাপানের বাজারে একটি TURQUALITY প্রকল্পে স্বাক্ষর করেছে এবং তারা চালু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। আসন্ন সময়ের মধ্যে জাপানের জন্য একটি নতুন TURQUALITY প্রকল্প।
প্রায় 30 বছরের নেতিবাচক মুদ্রাস্ফীতির পর FED-এর সুদের নীতি অনুসরণ করে জাপান 3 শতাংশ বার্ষিক মুদ্রাস্ফীতির সম্মুখীন হয়েছে উল্লেখ করে, Celep বলেছেন যে তারা দেখেছেন যে 3 শতাংশ মুদ্রাস্ফীতি জাপানিদের জীবনযাত্রার মানকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে৷ সেলেপ তার কথা শেষ করলেন এভাবে; “মার্কিন ডলারের বিপরীতে জাপানি ইয়েনের অবমূল্যায়ন জাপানিদের ক্রয় ক্ষমতা হ্রাস করেছে। এই প্রক্রিয়ায়, জাপানিরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং চীন থেকে তাদের খাদ্য আমদানি তুরস্কে সরাসরি করতে চায়। জাপানে রপ্তানি করা তুর্কি খাদ্য রপ্তানিকারকদের জন্যও একটি মর্যাদার বিষয়। আমাদের তরুণ রপ্তানিকারকদের সে অনুযায়ী কাজ করা উচিত। আমরা এমন একটি বাজার খুঁজছি যা মানসম্পন্ন, মূল্য সংযোজন এবং টেকসই-ভিত্তিক পণ্য বিক্রি করবে। এর জন্য জাপান খুবই উপযুক্ত বাজার। টোকিও এমন একটি স্থান যেখানে বিশ্বজুড়ে অনেক মিশেলিন-তালিকাভুক্ত রেস্তোরাঁ রয়েছে এবং যেখানে মানসম্পন্ন খাদ্য পণ্য খাওয়া হয়। তারা মানসম্পন্ন পণ্য দিয়ে অর্থের মূল্য পেতে চায়। আমাদের দায়িত্ব এই দাবিগুলোর প্রতি সাড়া দেওয়া।”
2024 সালে জাপানে খাদ্য রপ্তানি 42 শতাংশ বেড়েছে
2024 সালের দুই মাসের মধ্যে জাপানে তুরস্কের খাদ্য রপ্তানি 42 শতাংশ বেড়ে 69 মিলিয়ন ডলার থেকে 98 মিলিয়ন ডলারে উন্নীত হয়েছে।
49 মিলিয়ন ডলার রপ্তানি করে জাপানে রপ্তানির ক্ষেত্রে জলজ কৃষি ও প্রাণীজ পণ্য খাত শীর্ষস্থানীয় ছিল, শস্য, ডাল এবং তৈলবীজ খাত 18 মিলিয়ন ডলারের পরিমাণ নিয়ে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। শুকনো ফল খাত তার রপ্তানি 114 মিলিয়ন ডলার থেকে 5,2 শতাংশ বৃদ্ধির সাথে 11,2 মিলিয়ন ডলারে উন্নীত হয়েছে এবং রপ্তানি রেকর্ডধারী হতে সক্ষম হয়েছে।
একই সময়ে, জাপানে তুরস্কের মোট রপ্তানি 20 শতাংশ বেড়েছে, 121 মিলিয়ন ডলার থেকে 146 মিলিয়ন ডলারে। খাদ্য শিল্প প্রথমবারের মতো 67 শতাংশ থ্রেশহোল্ড অতিক্রম করতে সক্ষম হয়েছে, তুরস্ক থেকে জাপানে রপ্তানির 50 শতাংশ অংশ নিয়ে।
তুর্কি খাদ্য শিল্প জাপানে রপ্তানি 5 মিলিয়ন ডলার থেকে 72 মিলিয়ন ডলারে উন্নীত করেছে, যা গত 164 বছরে 282 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। গত 5 বছরে, জাপানের খাদ্য আমদানি 17 শতাংশ বেড়েছে, 62 বিলিয়ন ডলার থেকে 73,6 বিলিয়ন ডলারে।
ওসমান সেরদারোগলুর স্বাদ গ্রহণের অনুষ্ঠানে দীর্ঘ সারি ছিল
আমাদের মিশেলিন-অভিনিত তুর্কি শেফ ওসমান সেরদারোগলু ফুডেক্স জাপান ফেয়ারে তুরস্ক প্যাভিলিয়নে তার নিজস্ব রেসিপিগুলির সাথে তুরস্কের স্বাদগুলিকে একত্রিত করেছেন এবং সেগুলি জাপানি এবং সারা বিশ্বের দর্শকদের কাছে উপস্থাপন করেছেন। জাপানিরা সেরদারোগলুর মেনুতে স্বাদের স্বাদ নিতে দীর্ঘ সারি তৈরি করে। ফুডেক্স জাপান ফেয়ারে তুরস্কের প্যাভিলিয়নে শেফ ওসমান সেরদারোগলু দারুণ শক্তি যোগ করেছেন।
ফুডেক্স জাপান ফেয়ার চলাকালীন; তুর্কি স্যামন এবং টুনা, সেইসাথে আমাদের জলপাই তেল এবং তুর্কি ওয়াইন দিয়ে তৈরি সুশি এবং সাশিমির স্বাদ গ্রহণের ইভেন্টগুলি অনুষ্ঠিত হয়েছিল। জলপাই তেলের স্বাদ নেওয়ার সময়, জাপানিজ অলিভ অয়েল সোমেলিয়ার অ্যাসোসিয়েশনের সেকো ফুনাহাশি তুর্কি জলপাই তেলের সাথে পরিচিত করে সেমিনার দেন এবং তুর্কি জলপাই তেলের স্বাদ নেন।
এজিয়ান এক্সপোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশনগুলি ফুডেক্স মেলায় তুরস্ক থেকে জাপানে খাদ্য রপ্তানি বাড়ানোর জন্য দ্বিপাক্ষিক ব্যবসায়িক বৈঠকের আয়োজন করে। অনুষ্ঠানে, 51টি তুর্কি কোম্পানি 165টি জাপানি আমদানিকারকের সঙ্গে প্রায় 750টি বৈঠক করেছে। তুর্কি কোম্পানিগুলি B2B মিটিং থেকে অনেক ফলাফল পেয়েছে।
