সহজ স্ট্রবেরি জ্যাম রেসিপি: বাড়িতে সুগন্ধি জাম তৈরির রহস্য

স্ট্রবেরি জ্যাম তার সুগন্ধি গন্ধ এবং সুস্বাদু স্বাদের সাথে টেবিলের একটি অপরিহার্য অংশ হয়ে উঠতে পারে। তবে গোপনীয়তা হল ঘরে বসেই তৈরি করা! এই সুস্বাদু জ্যামের রেসিপি, যা আপনি তাজা গ্রীষ্মের স্ট্রবেরি দিয়ে প্রস্তুত করতে পারেন, তালুকে আনন্দিত করবে এমন স্বাদগুলির মধ্যে রয়েছে।

স্ট্রবেরি জ্যাম উপকরণ

• 1 কেজি তাজা স্ট্রবেরি
• 1 কেজি দানাদার চিনি
• অর্ধেক লেবুর রস বা ১ চা চামচ লেবু লবণ

স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করা

প্রথমে স্ট্রবেরির ডালপালা কেটে ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপরে স্ট্রবেরিগুলিকে বড় টুকরো করে কেটে নিন বা পুরোটা ব্যবহার করতে বেছে নিন। একটি পাত্রে স্ট্রবেরি নিন এবং তাদের উপর দানাদার চিনি ছিটিয়ে দিন। আস্তে আস্তে নাড়ুন যাতে চিনি স্ট্রবেরির সব দিক ঢেকে যায়। চিনি দিয়ে লেপা স্ট্রবেরিগুলিকে কমপক্ষে 5-6 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন, বা বিশেষভাবে রাতারাতি। এই সময় স্ট্রবেরিগুলিকে চিনির সাথে ভালভাবে মেশাতে দেয় এবং জ্যামকে আরও সুস্বাদু করে তোলে।

অপেক্ষার সময় শেষে, পাত্রে স্ট্রবেরি এবং চিনির মিশ্রণ যোগ করুন। মাঝারি আঁচে ফুটতে দিন। মিশ্রণটি ফুটতে শুরু করার পরে, আঁচ কমিয়ে প্রায় 30-35 মিনিট রান্না করুন। স্ট্রবেরি যাতে জ্যামের সামঞ্জস্যে পৌঁছায় তা নিশ্চিত করতে মাঝে মাঝে নাড়ুন। জ্যাম ফুটে উঠার পর লেবুর রস বা লেবুর লবণ মিশিয়ে মিশিয়ে নিন। এটি জ্যামের ধারাবাহিকতা সামঞ্জস্য করবে এবং এর স্বাদ বাড়াবে। আরও ২-৩ মিনিট ফুটানোর পর চুলা থেকে জ্যাম নামিয়ে ফেলুন।

আপনার তৈরি করা স্ট্রবেরি জ্যামটি পরিষ্কার জারে ঢেলে দিন এবং জারগুলো শক্ত করে বন্ধ করুন। জ্যামটি বয়ামে ঠাণ্ডা হতে দিন এবং এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পরে সংরক্ষণ করুন। এখন আপনার সুস্বাদু স্ট্রবেরি জ্যাম প্রস্তুত! আপনি এই জ্যামটি প্রাতঃরাশের জন্য রুটির উপর ছড়িয়ে বা ডেজার্টে ব্যবহার করে উপভোগ করতে পারেন।