স্বাস্থ্যকর খাওয়া প্রকৃতপক্ষে ডিমেনশিয়ার কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত এবং এটি জ্ঞানীয় স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে কিছু খাদ্যতালিকাগত নিদর্শন ডিমেনশিয়া হওয়ার ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত, এমনকি যদি ব্যক্তিরা পরবর্তী জীবনে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণ করা শুরু করে। অধ্যয়ন দেখায় যে যারা উভয় ডায়েট সবচেয়ে ঘনিষ্ঠভাবে অনুসরণ করেন তাদের ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি কম থাকে যারা করেন না তাদের তুলনায়। উদাহরণস্বরূপ, বিএমসি মেডিসিনে এই বছর প্রকাশিত 60.000 টিরও বেশি পুরুষ ও মহিলাদের নয় বছরের গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা ভূমধ্যসাগরীয় খাবার খেয়েছেন তাদের ডিমেনশিয়া হওয়ার ঝুঁকি 23 শতাংশ কম ছিল।
ফল এবং শাকসবজি: ফলমূল এবং শাকসবজি সমৃদ্ধ একটি খাদ্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।
স্ট্রবেরি: সমস্ত ফলের মধ্যে ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে, যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ। নিউরোলজিতে প্রকাশিত একটি বৃহৎ 2021 সমীক্ষায় দেখা গেছে যে যারা সবচেয়ে বেশি ফ্ল্যাভোনয়েড গ্রহণ করে তাদের জ্ঞানীয় কার্যকারিতা হ্রাস পাওয়ার সম্ভাবনা 19 শতাংশ কম ছিল যারা কম ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ খাবার খেয়েছেন তাদের তুলনায়। বিশেষ করে, স্ট্রবেরি মস্তিষ্কের কোষকে ক্ষতিকর অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে এবং স্মৃতিশক্তি শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। (চা এবং ডার্ক চকোলেটেও ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে।)
স্বাস্থ্যকর চর্বি: অ্যাভোকাডো, জলপাই, বাদাম, বীজ এবং জলপাই তেলের মতো খাবারে পাওয়া মনো- এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি হৃদরোগ এবং স্ট্রোক থেকে রক্ষা করে, যা আলঝেইমার রোগের ঝুঁকির কারণ। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, এক ধরনের পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট যা আখরোট, চিয়া এবং ফ্ল্যাক্সসিডের পাশাপাশি সামুদ্রিক খাবারে পাওয়া যায়, মস্তিষ্কের বয়স কমাতে পারে।
ডিম: ডিমের কুসুম কোলিন সমৃদ্ধ, যা স্মৃতিশক্তি এবং মস্তিষ্কের অন্যান্য কার্যকারিতার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি। আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত 500 সালের একটি গবেষণায় যেখানে প্রায় 2019 জন পুরুষ অন্তর্ভুক্ত ছিল, প্রতিদিন প্রতি 50 মিলিগ্রাম ফসফ্যাটিডিলকোলিন নামক এক ধরণের কোলিন গ্রহণের সাথে ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি 10 শতাংশ হ্রাসের সাথে যুক্ত ছিল। পুরুষদের ডায়েটে ফসফ্যাটিডাইলকোলিনের প্রধান উৎস ডিম। একটি বড় ডিমে 168 মিলিগ্রাম কোলিন থাকে, যার মধ্যে প্রায় 70 শতাংশ ফসফ্যাটিডিলকোলিন।
শিম: লেবুতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। প্রতি (রান্না করা) কাপে, মসুর ডাল 16 গ্রাম, ছোলা প্রায় 13 গ্রাম এবং পিন্টো মটরশুটি 11 গ্রাম। (দৈনিক মূল্য হল 28 গ্রাম।) আমেরিকান জার্নাল অফ মেডিসিনে 2022 সালে বয়স্ক ব্যক্তিদের উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ফাইবার গ্রহণের পরিমাণ বৃদ্ধির সাথে সাথে তথ্য প্রক্রিয়াকরণ, মনোযোগ এবং স্মৃতিশক্তি পরিমাপের মস্তিষ্কের কার্যকারিতা পরীক্ষায় স্কোরও বৃদ্ধি পেয়েছে। (ফল, শাকসবজি এবং গোটা শস্য হল ফাইবারের অন্যান্য ভালো উৎস।) পর্যাপ্ত ফাইবার পাওয়া আপনাকে স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করে, রক্তে শর্করার মাত্রা ভারসাম্য বজায় রাখে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে, যার সবই জ্ঞানীয় স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত।
এটি লক্ষণীয় যে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য একটি ব্যাপক পদ্ধতির শুধুমাত্র একটি উপাদান। শারীরিক কার্যকলাপ, মানসিক উদ্দীপনা এবং সামাজিক অংশগ্রহণের মতো অন্যান্য কারণগুলিও জ্ঞানীয় স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট শুরু করতে এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার জন্য ইতিবাচক জীবনধারা পরিবর্তন করতে কখনই দেরি হয় না। এমনকি পরবর্তী জীবনে, এই পরিবর্তনগুলি জ্ঞানীয় কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে এবং ডিমেনশিয়া হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে।
