এর নরম টেক্সচার এবং সুস্বাদু স্বাদের সাথে, সেলানিক পেস্ট্রি প্রতিটি কামড়ের সাথে স্বাদের ভোজ দেয়। এই অনন্য স্বাদ যা তালুকে আনন্দ দেয় তা ভূমধ্যসাগরের ঐতিহাসিক এবং সাংস্কৃতিক সমৃদ্ধি প্রতিফলিত করে। সেলানিক পেস্ট্রি, যা একটি ঐতিহ্যবাহী রেসিপির উপর ভিত্তি করে এবং বছরের পর বছর ধরে উপভোগ করা হয়েছে, এখন আপনার রান্নাঘরে প্রাণবন্ত হয়ে উঠবে। এখানে, আপনি কি বোগাতসা রেসিপির সাথে স্বাদের ভ্রমণে যেতে প্রস্তুত যা আপনার ঘরকে তাজা তৈরি করে তাজা করে তোলে...
উপকরণ
- ময়দা 10 শীট
- 250 গ্রাম মাখন (গলিত)
- সুজি ১ কাপ
- দানাদার চিনি 1,5 কাপ
- 1 লিটার দুধ
- ৩টি ডিম (ভরার জন্য ২টি, ছড়ানোর জন্য ১টি)
- ভ্যানিলা
- আইসিং চিনি
প্রস্তুতি
একটি পাত্রে সুজি ভাজুন এবং সামান্য রঙ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর দানাদার চিনি এবং দুধ যোগ করুন। কম আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না এটি একটি ঘন সামঞ্জস্যে পৌঁছায়। ভ্যানিলা যোগ করুন। চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করার জন্য একপাশে রেখে দিন।
অন্য একটি পাত্রে দুটি ডিম ফেটিয়ে আলাদা করে রাখুন।
কাউন্টারে ফাইলো ময়দা রাখুন এবং গলিত মাখন দিয়ে একে একে গ্রীস করুন। তারপর আরেকটি ময়দার শীট দিয়ে ঢেকে দিন এবং তেলও দিন। সমস্ত ময়দা ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
তেল মাখা ময়দাকে রোল করে নিন এবং একটি বৃত্তাকার আকারের জন্য একটি বড় বেকিং ট্রেতে রাখুন।
আপনার তৈরি সুজি ক্রিমটি ময়দার উপরে ঢেলে দিন এবং ছড়িয়ে দিন।
বাকি ডিম বিট করুন এবং ক্রিমি মিশ্রণের উপর ছড়িয়ে দিন।
ওভেনে 180 ডিগ্রিতে প্রায় 35-40 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড করুন যতক্ষণ না বোগাটসা সোনালি বাদামী এবং ফুলে ওঠে।
চুলা থেকে রান্না করা Bougatsa সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। তারপর স্লাইস করে পরিবেশন করুন।