অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্টোরেজ কফি সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার

ডায়েটিশিয়ান হ্যাটিস কারা বিষয় সম্পর্কে তথ্য দিয়েছেন। আমাদের দেহগুলি ফ্রি র rad্যাডিকেলগুলির দ্বারা ক্রমাগত আক্রমণের মধ্যে রয়েছে যা প্রোটিন এবং ডিএনএর মতো গুরুত্বপূর্ণ অণুগুলিকে ক্ষতি করতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ ফ্রি র rad্যাডিক্যালকে শক্তিশালীভাবে নিরপেক্ষ করতে পারে, এইভাবে বার্ধক্য এবং ক্যান্সার সহ অক্সিডেটিভ স্ট্রেস দ্বারা সৃষ্ট অনেক রোগ থেকে রক্ষা করে। কফি বিশেষত হাইড্রোসিনামিক অ্যাসিড এবং পলিফেনল সহ অনেক শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। হাইড্রোসিনামিক অ্যাসিড ফ্রি রical্যাডিকেলকে নিরপেক্ষ করতে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধে খুব কার্যকর। তদুপরি, কফিতে থাকা পলিফেনলগুলি হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মতো বেশ কয়েকটি রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রাখে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সবচেয়ে শক্তিশালী উৎস

বেশিরভাগ মানুষ প্রতিদিন প্রায় 1-2 গ্রাম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ব্যবহার করে, বিশেষত কফি এবং চায়ের মতো পানীয় থেকে। পানীয়গুলি খাবারের চেয়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের অনেক বেশি উৎস। প্রকৃতপক্ষে, 79% খাদ্যতালিকাগত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পানীয় থেকে এবং মাত্র 21% খাদ্য থেকে আসে। এর কারণ হল মানুষ খাবারের চেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ পানীয় গ্রহণ করে। এক গবেষণায়, গবেষকরা আকার অনুসারে বিভিন্ন খাবারের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর দিকে তাকিয়েছিলেন। বিভিন্ন ফলের পিছনে তালিকায় কফি 11 তম স্থানে রয়েছে। যাইহোক, যেহেতু অনেকে কিছু ফল খায় কিন্তু দিনে মাত্র কয়েক কাপ কফি পান করে, তাই কফির দ্বারা প্রদত্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মোট পরিমাণ ফলের চেয়ে বেশি। নরওয়ে এবং ফিনল্যান্ডের গবেষণায় কফিকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সবচেয়ে বড় উৎস হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে, যা মানুষের মোট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণের প্রায় 64% প্রদান করে। এই গবেষণায়, প্রতিদিন গড়ে 450-600 মিলি কফি খাওয়ার পরিমাণ ছিল, বা 2-4 কাপ। উপরন্তু, স্পেন, জাপান, পোল্যান্ড এবং ফ্রান্সের গবেষণায় এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে কফি আজ পর্যন্ত খাদ্যতালিকাগত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সবচেয়ে বড় উৎস।

বেশিরভাগ রোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত

কফি অনেক রোগের ঝুঁকি কমায়। উদাহরণস্বরূপ, কফি পানকারীদের টাইপ 23 ডায়াবেটিসের 50-2% কম ঝুঁকি থাকে। প্রতিদিন এক কাপ কফি পান করলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি%% কম থাকে। কফি আপনার লিভারের জন্যও খুব উপকারী বলে মনে হয়, কারণ কফি পানকারীদের লিভার সিরোসিসের ঝুঁকি কম থাকে। আরো কি, এটি আপনার লিভার এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমিয়ে দিতে পারে এবং হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে দেখানো হয়েছে অনেক অধ্যয়ন।

নিয়মিত কফি পান করলে আপনার আল্জ্হেইমের এবং পারকিনসন্স রোগের ঝুঁকি -32২--65৫%কমে যাবে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে কফি মানসিক স্বাস্থ্যের অন্যান্য দিকগুলিতেও উপকৃত হতে পারে। যে মহিলারা কফি পান তাদের হতাশাগ্রস্ত হওয়ার এবং আত্মহত্যার চেষ্টা করার সম্ভাবনা কম থাকে।

প্রথমত, কফি পান দীর্ঘ জীবনকাল এবং অকাল মৃত্যুর 20-30% কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ, যদিও, এই অধ্যয়নগুলির বেশিরভাগই পর্যবেক্ষণমূলক ছিল। যদিও এটি চূড়ান্তভাবে প্রমাণিত হয়নি যে কফি রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে, গবেষণায় দেখা গেছে যে কফি পানকারীদের এই রোগগুলি হওয়ার সম্ভাবনা কম।

এটি আপনাকে চর্বি পোড়াতে সাহায্য করতে পারে

কফিতে পাওয়া ক্যাফেইন প্রায় প্রতিটি বাণিজ্যিক পণ্যে ফ্যাট বার্নার হিসেবে পাওয়া যায়। এটি চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে এমন কয়েকটি প্রাকৃতিক পদার্থের মধ্যে একটি। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্যাফিন আপনার বিপাকীয় হার 3-11%বৃদ্ধি করতে পারে। অন্যান্য গবেষণায় দেখা যায় যে, ক্যাফেইন বিশেষ করে স্থূল ব্যক্তিদের মধ্যে 10% এবং চর্বিহীন মানুষের মধ্যে 29% পর্যন্ত চর্বি পোড়াতে পারে।

শারীরিক কর্মক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে

ক্যাফিন আপনার স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে, এইভাবে শরীরের চর্বি ভেঙে ফ্যাট সেলগুলিকে সংকেত দেয়। কিন্তু এটি আপনার রক্তে এপিনেফ্রিন (অ্যাড্রেনালিন) এর মাত্রাও বৃদ্ধি করে।এই হরমোনটি আপনার শরীরকে তীব্র শারীরিক পরিশ্রমের জন্য প্রস্তুত করে। ক্যাফিন শরীরের চর্বি ভেঙে দেয়, ফ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডকে জ্বালানি হিসেবে ব্যবহারযোগ্য করে তোলে। এই প্রভাবগুলি বিবেচনা করে, এটা আশ্চর্যজনক নয় যে ক্যাফিন দৈহিক কর্মক্ষমতা গড়ে 11 থেকে 12% বৃদ্ধি করতে পারে।

• অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে
• কফি বিনের বেশিরভাগ পুষ্টিই তৈরি কফিতে যায়।
• একক কাপ কফিতে রয়েছে:
• রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি 2): রেফারেন্স ডেইলি ইনটেকের 11% (RDI)।
• প্যানটোথেনিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি 5): আরডিআইয়ের 6%।
• ম্যাঙ্গানিজ এবং পটাসিয়াম: RDI এর 3%।
• ম্যাগনেসিয়াম এবং নিয়াসিন (ভিটামিন বি 3): RDI এর 2%।

যদিও এটি একটি বড় চুক্তি বলে মনে হচ্ছে না, বেশিরভাগ মানুষ দিনে কয়েক কাপ কফি পান করে এই পুষ্টি গ্রহণ করে।

সংক্ষেপে;

অসংখ্য শক্তিশালী স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ কফি সারা বিশ্বে একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় পানীয়। দৈনিক এক কাপ কফি আপনাকে কেবল বেশি শক্তি সঞ্চয় করতে, চর্বি পোড়াতে এবং শারীরিক কর্মক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করবে না, বরং টাইপ 2 ডায়াবেটিস, ক্যান্সার, এবং আলঝেইমার এবং পারকিনসন্স রোগের মতো বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমিয়ে দিতে পারে। যদি আপনি এটি সহ্য করতে পারেন তবে সারা দিন একটি গ্লাস বা তার বেশি দিয়ে নিজেকে পুরস্কৃত করুন।