অ্যাসোসিয়েশন অফ তুর্কি ট্রাভেল এজেন্সি (TÜRSAB) তুরস্কের পাশাপাশি বিশ্বে দ্রুত বিকাশমান গ্যাস্ট্রোনমি পর্যটনকে প্রসারিত করার জন্য গ্যাস্ট্রোনমি ট্রেন প্রকল্পটি পুনরায় চালু করছে। যদিও এটি জানা গিয়েছিল যে TCDD-এর সাথে আলোচনা হয়েছে, জানা গেছে যে ট্রেনটি প্রথমে আদানা, জোঙ্গুলডাক এবং কার্সের মতো রুটে যাওয়ার লক্ষ্য ছিল। ট্রেনগুলি সপ্তাহে 1-2 বার প্যাকেজ ট্যুরে থাকবে৷ প্রকল্পের পরবর্তী পর্যায়ে, গ্যাস্ট্রোনমি ট্রেন একটি রেলপথ সহ সমস্ত অঞ্চলে সম্প্রসারিত হবে।
TÜRSAB গ্যাস্ট্রোনমি ট্যুরিজম স্পেশালাইজেশন কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান ডিগডেম কামাজ, সাংবাদিকদের একটি দলকে গ্যাস্ট্রোনমি ট্রেন স্টাডির বিশদ ব্যাখ্যা করেছেন। মনে করিয়ে দিয়ে যে প্রথম গ্যাস্ট্রোনমি ট্রেনটি 2019 সালে আদানা থেকে ছেড়েছিল, কামাজ বলেছিলেন, “যদিও এই প্রকল্পটি 2019 সালে চালু করা হয়েছিল, এটি পরে খুব দ্রুত অগ্রগতি করতে পারেনি। কোভিড-১৯ পরিস্থিতি এটিকে বাধা দিয়েছে। এখন আমরা আবার আমাদের এজেন্ডায় এটি আছে. উপরন্তু, আমরা স্থানীয় পণ্য কেনার জন্য আমাদের প্রচেষ্টা অব্যাহত রাখার চেষ্টা করব যা দীর্ঘ স্টপ করে এই অঞ্চলে অবদান রাখবে। প্রকল্পটি, যা আমরা ভবিষ্যতে একটি সনদে পরিণত করার পরিকল্পনা করছি, দ্রুত এগিয়ে চলেছে। আমাদের পরে অন্যান্য রুট থাকবে,” তিনি বলেছিলেন।
গ্যাস্ট্রোনমি ট্যুরগুলি অঞ্চলগুলিতে আরও আয় আনবে৷
করণীয় কাজগুলির সাথে তারা গ্যাস্ট্রোনমি পর্যটনকে আরও ব্যাপক করে তুলবে বলে উল্লেখ করে, কামাজ বলেছেন: আমাদের এমন গাইডও দরকার যারা গ্যাস্ট্রোনমি সম্পর্কে জ্ঞান রাখে। এই মুহুর্তে, আমরা আমাদের গাইডের সাথে যে রেস্তোরাঁয় প্রবেশ করি সেখানে আমাদের শেফের কাছ থেকে বা সেই অঞ্চলের খাবারের বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে আমরা সহায়তা পাই। এইভাবে, একটি বড় প্রকল্প শুরু করার সময় আমাদের গ্যাস্ট্রোনমি গাইডের প্রয়োজন হবে। অঞ্চলে আরও আয় আনতে গ্যাস্ট্রোনমিক ট্যুরগুলির জন্য, থাকার দিনগুলি বাড়ানো উচিত। এই মুহূর্তে, আমরা অভিজ্ঞতার পর্যটন নিয়েও কাজ করছি।”
গ্যাস্টরোনিমি ট্রেনের প্রথম রুট হল আদানা কারস এবং জোঙ্গুলডাক।
যদিও এটি জানা গিয়েছিল যে তুরস্ক প্রজাতন্ত্রের রাজ্য রেলওয়ের সাথে একটি গবেষণার জন্য আলোচনা হয়েছে যা গ্যাস্ট্রোনমি ট্রেনকে চার্টার ফ্লাইটে যাতায়াত করতে দেবে, অর্থাৎ একটি ট্রেন ভাড়া করে, এটি উল্লেখ করা হয়েছিল যে ট্রেনটি রুটে চলার লক্ষ্য ছিল। যেমন Adana, Zonguldak এবং Kars প্রথম স্থানে। সপ্তাহে 1-2 বার প্যাকেজ ট্যুর হিসাবে ট্রেন পরিষেবাগুলি সংগঠিত করা হবে৷ প্রকল্পের পরবর্তী পর্যায়ে, গ্যাস্ট্রোনমি ট্রেন একটি রেলপথ সহ সমস্ত অঞ্চলে সম্প্রসারিত হবে।
খামার থেকে প্রযোজকের কাছে পদোন্নতির সুযোগ
করণীয় কাজগুলির সাথে তারা গ্যাস্ট্রোনমি পর্যটনকে আরও ব্যাপক করে তুলবে বলে উল্লেখ করে, কামাজ বলেছেন: আমাদের এমন গাইডও দরকার যারা গ্যাস্ট্রোনমি সম্পর্কে জ্ঞান রাখে। এই মুহুর্তে, আমরা আমাদের গাইডের সাথে যে রেস্তোরাঁয় প্রবেশ করি সেখানে আমাদের শেফের কাছ থেকে বা সেই অঞ্চলের খাবারের বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে আমরা সহায়তা পাই। গ্যাস্ট্রোনমিক ট্যুরের জন্য আয়ের জন্য, থাকার দিনগুলিও বাড়াতে হবে। এই মুহূর্তে আমরা 'এক্সপেরিয়েন্স ট্যুরিজম' নিয়েও কাজ করছি। উদাহরণস্বরূপ, আমরা কয়েক দিনের জন্য একটি প্যাকেজ ট্যুর তৈরি করার চেষ্টা করছি যেখানে আমরা ক্ষেত থেকে উৎপাদকের কাছে জলপাইয়ের ফসলের অভিজ্ঞতা লাভ করি যাকে আমরা 'অলিভ রুট' বলে থাকি, চানাক্কালে থেকে শুরু করে বালিকেসির, আয়ভালিক, গোমেককে ঘিরে। এবং আখিসার। সময়ের সাথে সাথে, আমরা এই প্রচেষ্টাগুলি সমস্ত অঞ্চলে প্রসারিত করব," তিনি বলেছিলেন।
মন্তব্য প্রথম হতে