গ্লোবাল ফুড অ্যান্ড বেভারেজ ইন্ডাস্ট্রি 'স্লো ফুড' আন্দোলনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে

$435 বিলিয়ন বিশ্বব্যাপী খাদ্য ও পানীয় শিল্প স্বচ্ছতা, বিশ্বাস এবং স্থায়িত্বের ধারণাগুলির চারপাশে একটি পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যাচ্ছে। ডিজিটাল প্রযুক্তিগুলি এই শিল্পকে গাইড করছে, যা স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের সচেতনতা বৃদ্ধির সাথে ধীর খাদ্য আন্দোলনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। রান্নাঘরে বিশ্ব-বিখ্যাত স্বাদ নিয়ে আসা প্ল্যাটফর্মগুলি এই আন্দোলনকে ছড়িয়ে দেয় এবং যারা তাদের নিজস্ব রান্না এবং বিশ্ব-বিখ্যাত শেফের তারকা হতে চায় তাদের একত্রিত করে।

খাদ্য ও পানীয় শিল্পের প্রবণতা, যা ডিজিটাল প্রযুক্তির মাধ্যমে মহামারী থেকে বেরিয়ে আসার পথ খুঁজে পায়, তাও পরিবর্তিত হচ্ছে। ক্যাডেন্স ইন্টারন্যাশনালের গবেষণা অনুসারে, বৈশ্বিক মহামারী দ্বারা চালিত সাম্প্রতিক প্রবণতাগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী খাবার এবং বাড়ির স্বাদের পাশাপাশি স্বচ্ছতা, বিশ্বাস এবং স্থায়িত্বের ধারণার চারপাশে তৈরি করা হয়েছে। বিশ্বব্যাপী খাদ্য ও পানীয় শিল্প, যা 2021 সালে 435 বিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে, এই প্রবণতাগুলির সমর্থনে বছরের শেষে 500 বিলিয়ন ডলার ছাড়িয়ে যাবে এবং 2025 বৃদ্ধির সাথে 19,2 বিলিয়ন ডলার ছাড়িয়ে যাবে বলে আশা করা হচ্ছে। 850 সাল পর্যন্ত %।

মহামারীর সাথে খাওয়া ও পানীয়ের ধারণার ব্যাপক পরিবর্তন হয়েছে উল্লেখ করে, দ্য ডেইলি মিল ফুড অ্যান্ড বেভারেজ ডিরেক্টর কোকুন কাপলান বলেন, “ডিজিটাল প্রযুক্তি খাদ্য ও পানীয় শিল্পকে নির্দেশনা দিচ্ছে, যা ক্রমবর্ধমান সচেতনতার সাথে ধীরে ধীরে খাদ্য চলাচলের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। সুস্থ জীবনযাপনের। আমরা আমাদের প্ল্যাটফর্মের সাথে ধীরে ধীরে খাওয়ার আন্দোলন ছড়িয়ে দিচ্ছি, যেখানে আমরা সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর রান্নাকে সবার জন্য অ্যাক্সেসযোগ্য করে তুলছি। ডেইলি মেল হিসাবে, আমরা আমাদের প্ল্যাটফর্মে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু রেসিপিগুলির পাশাপাশি শিল্পের সর্বশেষ খবর এবং বিভিন্ন রেস্তোরাঁর বিশ্লেষণ যোগ করে সাম্প্রতিক প্রবণতাগুলিকে গাইড করি। আমাদের প্ল্যাটফর্মে তাদের প্রিয় রেসিপি শেয়ার করার মাধ্যমে, ব্যবহারকারীরা তাদের স্বাক্ষর তালিকা প্রস্তুত করতে পারে, বিশ্ব-বিখ্যাত শেফ অভিনীত প্রশিক্ষণ ভিডিওর মাধ্যমে রান্নার বিভিন্ন কৌশল শিখতে পারে এবং রান্নাঘরে বা ব্যবসায়িক জীবনে তাদের শেফ ক্যারিয়ারের জন্য নতুন সোনালী চাবি পেতে পারে।

রান্নাঘরের তারকা, যারা বিশ্ববিখ্যাত শেফ হতে চান তাদের জন্য গাইড

দ্য ডেইলি মিল প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে পর্যটন এবং খাদ্য ও পানীয় শিল্পে যোগ্য কর্মী সরবরাহ করার লক্ষ্য উল্লেখ করে, Coşkun Kaplan বলেন, “আমি যখন খাদ্যের সৃষ্টি করে এমন সুখ এবং আনন্দ আবিষ্কার করি, তখন আমি আমার শিক্ষা অর্ধেক রেখে গ্যাস্ট্রোনমি এবং রন্ধনশিল্প অধ্যয়ন শুরু করি। . আমি সুইস হোটেল ম্যানেজমেন্ট স্কুলে যে শিক্ষা নিয়েছিলাম, আমি গোল্ড ডিপ্লোমা সহ প্রথম তুর্কি ব্যক্তির খেতাব অর্জন করি। ভাল খাবারের প্রতি আমার আবেগ আমার ক্যারিয়ারকে রূপ দিয়েছে। আমি হংকং-এর দ্য ল্যান্ডমার্ক ম্যান্ডারিন ওরিয়েন্টাল-এ খাদ্য ও পানীয় প্রশিক্ষণে অংশগ্রহণের মাধ্যমে বিশ্বের সেরা রান্নার অভিজ্ঞতা লাভ করার সুযোগ পেয়েছি। আমি বিশ্বের প্রথম মিশেলিন-স্টার রেস্তোরাঁ এবং সেরা হোটেলগুলিতে অনুষ্ঠিত ইভেন্টগুলিতে দক্ষতা অর্জন করেছি। আমি বহু বছর ধরে রান্নাঘরে একটি ব্যবস্থাপক পদ গ্রহণ করে রান্নাঘরের প্রতিটি পর্যায়ে অভিজ্ঞতা করেছি। যখন আমি রান্নাঘরে আমার শিখরে পৌঁছেছিলাম, আমি ডেইলি মিল প্ল্যাটফর্ম তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম। আমরা আমাদের প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে সেক্টরের পরিবর্তনকে গাইড করার লক্ষ্য রাখি, যা তাদের রন্ধনপ্রণালী এবং বিশ্ব-বিখ্যাত শেফদের তারকা হতে চায়।"

এটি তাদের সাহচর্য প্রদান করে যারা শিক্ষার সুযোগ অ্যাক্সেস করতে পারে না।

তারা প্ল্যাটফর্মে স্থায়িত্ব, বিশ্বাস এবং স্বচ্ছতার ধারণার উপর ফোকাস করে, যার মধ্যে রয়েছে বিশ্ব-বিখ্যাত স্বাদের রেসিপি এবং বিভিন্ন উৎপাদন কৌশল, ডেইলি মিল ফুড অ্যান্ড বেভারেজ ডিরেক্টর কোসকুন কাপলান বলেন, "যদিও আমরা আমাদের সাথে টেকসইতার জন্য অবদান রাখি। ভেষজ ভিত্তিক রেসিপিতে এমন উপাদান রয়েছে যা প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে সমর্থন করে, আমরা বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশিত স্বাদে অবদান রাখি। আমরা পাসওয়ার্ড দিই। আমরা তাদের সাহচর্য প্রদান করি যারা এই সেক্টরে তাদের ক্যারিয়ার গড়ে তুলতে চায় কিন্তু শিক্ষার সুযোগ পেতে পারে না। এছাড়াও আমরা ব্যবহারকারীদের ভ্রমণ সংস্থাগুলিকে আমাদের রেসিপি দিয়ে গাইড করি, যার প্রতিটিই বিশ্বের বিভিন্ন খাবারের প্রতিনিধি৷ আমরা যখন ব্যবহারকারীদের তাদের ডায়েরি বইয়ে আমাদের রেসিপি দিয়ে তাদের শৈশবে ফিরে যাত্রায় নিয়ে যাই, তখন আমরা তাদের ভ্রমণ পরিকল্পনাগুলিকে বিভিন্ন সংস্কৃতির চিহ্ন বহন করে।