স্যাক্রিফাইস কাটে প্লাস্টিকের বালতি ও ব্যাগের প্রতি দৃষ্টি!

বিশেষজ্ঞরা মনে করিয়ে দিয়েছেন যে শিকারের জবাইয়ের ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যবিধি নিয়ম পালন করা উচিত। উস্কুদার বিশ্ববিদ্যালয়ের স্বাস্থ্য বিজ্ঞান অনুষদের পেশাগত স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তা বিভাগের প্রধান ড. ফ্যাকাল্টি সদস্য Rüştü Uçan সেই বিষয়গুলির প্রতি দৃষ্টি আকর্ষণ করেছেন যেগুলি বলিদানের ক্ষেত্রে বিবেচনা করা উচিত।

কোরবানির স্থান নির্ধারণ করতে হবে

ডাঃ. প্রফেসর রুস্তু উকান বলেছেন যে কোরবানির আগে জবাইয়ের স্থানগুলি অবশ্যই নির্ধারণ করা উচিত এবং বলেছিলেন, "যে জায়গাগুলিতে জবাই করা হবে সেগুলি আগে থেকেই পরিকল্পনা করা এবং নির্ধারণ করা উচিত, তাদের মানগুলি পরীক্ষা করা উচিত এবং অনুমোদিত হওয়া উচিত। কোভিড-১৯ সম্পর্কিত তথ্য পোস্টার পশু জবাইয়ের স্থান বা কসাইখানার সামনে টাঙিয়ে দিতে হবে।” সে বলেছিল.

কসাইখানা মান অনুযায়ী প্রস্তুত করতে হবে

উল্লেখ করে যে প্রদেশ, জেলা এবং অন্যান্য বসতিগুলিতে, বিদ্যমান পশু জবাই করার স্থান এবং কসাইখানাগুলি যেগুলি জবাইয়ের মান মেনে চলে সেগুলি উন্মুক্ত হওয়া উচিত এবং ছুটির সময় পরিষেবা প্রদান করা উচিত, উসান বলেন, “যেসব জেলা বা বসতিগুলিতে পশু জবাই করার স্থান বা কসাইখানা নেই, সেখানে কর্তৃপক্ষের উচিত মান অনুযায়ী ভ্রাম্যমাণ পশু জবাইয়ের স্থান ও কসাইখানা তৈরি করা। বধ্যভূমি এবং তাদের আশেপাশের এলাকা পরিষ্কার করার জন্য সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। বলেছেন

স্বাস্থ্যবিধি শর্ত নিশ্চিত করতে হবে

পশু জবাইয়ের স্থান এবং কসাইখানার সামনে ভিড় রোধ করার জন্য নিয়োগের মাধ্যমে জবাই করা উচিত উল্লেখ করে, উসান বলেছিলেন, “যারা পশু জবাইয়ের স্থান এবং কসাইখানার সামনে অপেক্ষা করছেন তাদের সামাজিক দূরত্ব মেনে চলা নিশ্চিত করতে হবে। অন্যদিকে, সিঙ্ক, টয়লেট এবং ঝরনার জায়গাগুলিতে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা এবং স্বাস্থ্য পরিচ্ছন্নতার দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন, যদি থাকে এবং নির্ধারিত মানদণ্ড অনুসারে পরিষ্কার করা। কর্মীরা মেডিকেল মাস্ক এবং গ্লাভস ব্যবহার করছেন তা নিশ্চিত করা; কাটা এবং পরিষ্কার করার পরে, কর্মীদের তাদের মুখোশ এবং গ্লাভস খুলে ফেলতে হবে এবং একটি বিশেষ আবর্জনার পাত্রে ফেলে দিতে হবে এবং কমপক্ষে 20 সেকেন্ডের জন্য সাবান এবং জল দিয়ে তাদের হাত ধুয়ে ফেলতে হবে। সতর্ক করা

স্টিলের কসাই গ্লাভস ব্যবহার করতে হবে।

শিকারের জবাই অবশ্যই বিশেষজ্ঞ কসাইদের দ্বারা করা উচিত বলে জোর দিয়ে, উসান উল্লেখ করেছেন যে জবাইয়ের সময় ঘটতে পারে এমন সম্ভাব্য দুর্ঘটনা রোধ করার জন্য বিশেষজ্ঞদের সাহায্য করা উচিত এবং বিশেষ করে কসাইদের দ্বারা গবাদি পশু জবাই করা উচিত। ডাঃ. Uçan বলেন, "পেশাগত নিরাপত্তার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল একজন বিশেষজ্ঞের দ্বারা কাজটি সম্পন্ন করা। বিশেষ করে, কসাইদের দ্বারা গবাদি পশু জবাই করা দুর্ঘটনার সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করবে। সরঞ্জামগুলি তীক্ষ্ণ এবং পরিষ্কার হওয়া উচিত, কাটার সময় আপনি যে কাটিং সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করবেন তা সঠিক হওয়া উচিত। এই সরঞ্জামগুলি প্রতি বছর তীক্ষ্ণ করা উচিত। উপরন্তু, স্টিলের বিনুনি এবং কব্জি বেল্ট সহ কসাই গ্লাভস সম্ভাব্য কাটার বিরুদ্ধে ব্যবহার করা উচিত। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এই গ্লাভটি অন্য হাতে পরা হয়, ছুরি দিয়ে হাত নয়। ব্যবহার করার এই উপায় ফলক বিচ্যুতির ক্ষেত্রে হাতকে রক্ষা করে।" সে বলেছিল.

ছুরিগুলি এন্টিসেপটিক দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে

কাটার সময় ব্যবহৃত সমস্ত সরঞ্জাম স্বাস্থ্যকর হওয়া উচিত বলে জোর দিয়ে, উসান বলেন, "কাটিংয়ে ব্যবহার করা ছুরি এবং সমস্ত কাটার সরঞ্জামগুলি একটি এন্টিসেপটিক দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত। অন্ততপক্ষে, এটি অ্যালকোহল বা কোলোন দিয়ে মুছা উচিত। সরঞ্জামগুলি খুব তীক্ষ্ণ বা খুব ভোঁতা হওয়া উচিত নয়। যদি এটি খুব তীক্ষ্ণ হয়, আঘাতগুলি আরও গুরুতর হতে পারে। হাতিয়ারগুলো ধারালো না হওয়ায় শিকার ভোগে।" বিবৃতি দিয়েছেন।

কোরবানি কাটাতে 1 মিটার দূরত্বের দিকে মনোযোগ দিন

কোরবানির সময় পরিবেশগত নিরাপত্তার বিষয়টিও অবশ্যই গ্রহণ করতে হবে উল্লেখ করে, উকান বলেছিলেন যে জবাইয়ের সময় আশেপাশের লোকদের থেকে কমপক্ষে 1 মিটার দূরত্ব থাকতে হবে। যে কোনো দুর্ঘটনা প্রতিরোধের ক্ষেত্রে এই দূরত্বটি গুরুত্বপূর্ণ বলে জোর দিয়ে, উকান উল্লেখ করেছেন যে শিকারকে অবশ্যই খুব ভালোভাবে বেঁধে রাখতে হবে, এই বলে যে জীবনের সাথে ঝাঁপ দেওয়া আরেকটি ঝুঁকি।

ভেট চেক করা আবশ্যক

কোরবানির পশু কেনার সময় পশুচিকিত্সা নিয়ন্ত্রণের দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন উল্লেখ করে উসান বলেন, “কারণ এমন সংক্রামক রোগ রয়েছে যা সরাসরি পশু থেকে মানুষের মধ্যে সংক্রমিত হয়। আপনি একটি নিয়ন্ত্রিত পশু কিনে এটি প্রতিরোধ করতে পারেন। তাদের কানে চেক চিহ্ন এটি নিশ্চিত করে। পৌরসভা দ্বারা নির্ধারিত এলাকা ব্যবহার করুন। পৌরসভাগুলি স্বাস্থ্যবিধি নিয়মগুলিতে সর্বোচ্চ মনোযোগ দেয়। জবাইয়ের সময় এবং পরে উভয় ক্ষেত্রেই স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলতে হবে। উল্লেখ করে যে শিকারের ত্বক আঘাত ছাড়াই অপসারণ করা উচিত এবং শিলা লবণ দিয়ে ঘষে সংরক্ষণ করা উচিত, উসান বলেন, “অর্থনীতিতে অবদান রাখার জন্য এই প্রক্রিয়াটি গুরুত্বপূর্ণ। অতএব, অর্থনৈতিক এবং নিরাপত্তা উভয় কারণেই এই কাজের জন্য বিশেষজ্ঞ থাকা উপকারী হবে,” তিনি বলেছিলেন।

কোরবানের মাংস সংরক্ষণে প্লাস্টিকের পাত্র ব্যবহার করা উচিত নয়।

উস্কুদার ইউনিভার্সিটির লেকচারার টেক্সটাইল কেমিস্ট্রি ইঞ্জিনিয়ার মুস্তাফা কুনেট গেজেন জোর দিয়েছিলেন যে কোরবানির মাংস সংরক্ষণের জন্য প্লাস্টিকের পাত্র ব্যবহার করা উচিত নয়। প্লাস্টিকের রাসায়নিকগুলি খাবারের সংস্পর্শে এলে খাদ্যে স্থানান্তরিত হয় উল্লেখ করে, গেজেন বলেন, "বিসফেনল এ, পিসিবি, পিবিবি এবং পিবিডিইগুলি এই রাসায়নিকগুলির উদাহরণ হিসাবে দেওয়া যেতে পারে। তাপমাত্রার প্রভাবের কারণে খাবারে তাদের পরিবর্তন হয়। তাপমাত্রা যত বেশি হবে, ক্ষতিকারক পদার্থগুলি খাবারে প্রবেশ করা তত সহজ হবে। তাছাড়া, এগুলো আমাদের শরীরে সিউডো-ইস্ট্রোজেনের আকারে বিপাকিত হয়, অর্থাৎ ইস্ট্রোজেন নকল করে। ফলস্বরূপ, এটি পুরুষ এবং মহিলাদের মধ্যে বন্ধ্যাত্ব, মহিলাদের স্তন ক্যান্সার এবং নিউরোসাইকোলজিক্যাল ডিজঅর্ডার সৃষ্টি করে। তাই প্লাস্টিকের পাত্রে তৈলাক্ত ও গরম খাবার রাখা বেশি ক্ষতিকর।” সে বলেছিল.

কোরবানির মাংস গরম অবস্থায় ব্যাগে রাখা উচিত নয়।

কোরবানির মাংস কোরবানির মাংস বাইরে বিশ্রাম না করে গরম গরম প্লাস্টিকের ব্যাগে ভাগ করে নেওয়াও অসুবিধাজনক বলে উল্লেখ করে গেজেন বলেন, “প্লাস্টিকের বিষাক্ত রাসায়নিক গরমের প্রভাবে কোরবানির মাংসে প্রবেশ করে। এবং সেখান থেকে মানুষের কাছে পৌঁছে দিন। তাই কোরবানির মাংস একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য (কমপক্ষে 2 ঘন্টা) ঠাণ্ডা করার পরে, এটি ব্যাগে করে পরিবহন করুন। মোটা ব্যাগ ব্যবহার করুন যা ফুটো হবে না। এটি একটি ব্যাগে না রেখে ট্রে এর মাধ্যমে এটি পরিবহন করা আরও সুবিধাজনক। এই সময়ে, মাংস ঠান্ডা হয়ে যায় এবং ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি হ্রাস পায়। ঠাণ্ডা হওয়ার পর বিতরণ করা মাংস ব্যাগে করে রাখতে হবে। বিবৃতি দিয়েছেন।