তেঁতুল কী, কীভাবে খাওয়া হয়, এর উপকারিতা কী, কীসের জন্য ভালো?

আমাদের দেশ দরকারী গাছপালা, ভেষজ এবং খাদ্যের একটি স্বর্গ। কখনও কখনও, আমরা যতই স্বাস্থ্যকর খাবার খাই না কেন, আমাদের শারীরিক ও মানসিক স্বাস্থ্য এবং আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার জন্য অতিরিক্ত খাবার, পরিপূরকগুলির প্রয়োজন হতে পারে। এই ধরনের ক্ষেত্রে, প্রাকৃতিক গাছপালা এবং সেই গাছগুলির সাথে প্রস্তুত মিশ্রণগুলি তাদের উদ্ধারে আসে যারা রাসায়নিক পরিপূরক ব্যবহার করতে চান না। তেঁতুল গাছ, যা ভারতীয় খেজুর নামেও পরিচিত, এই উদ্ভিদগুলির মধ্যে একটি। যদিও সংখ্যাগরিষ্ঠ তেঁতুলের কথা মনে করে, যা উসমানীয় প্রাসাদগুলিতে শরবত হিসাবে খাওয়া হয় বলে বিশ্বাস করা হয়, আসলে, তেঁতুল একটি ভিটামিনের ভাণ্ডার এবং নিরাময়কারী উদ্ভিদ, তবে এটি এখনও সাবধানে এবং পরিমিতভাবে ব্যবহার করা উচিত।

তেঁতুল কি?

তেঁতুল, যা গাছে জন্মায়, আসলে একটি ফল এবং গাছে এর আকৃতি ক্যারোবের মতো। তেঁতুল ফল, যা লেগুম পরিবারের একটি উদ্ভিদ, জামের পাশাপাশি শুকানো যেতে পারে। তেঁতুলের টক স্বাদের কারণে তাজা খাওয়ার সময় ফলের ভিতরে দানাদার চিনি ছিটিয়ে খাওয়া হয়।

তেঁতুল, সাধারণত ভারতীয় খেজুর নামে পরিচিত, আসলে একটি উদ্ভিদ যা আবিসিনিয়ার স্থানীয় এবং সারা বিশ্বের অনেক জায়গায়, বিশেষ করে ভারত এবং মিশরে জন্মে। দেখতে অনেকটা ক্যারোবের মতোই এই গাছের ফলগুলোর নামও গাছের মতোই, আর এসব ফলের কারণে দিন দিন গাছটির খ্যাতি ছড়িয়ে পড়ছে।

জানা যায় যে তেঁতুল ফলের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন A, B1, B2, B3, B5, B6 এবং C এবং এই ভিটামিন ছাড়াও তেঁতুল পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, পেকটিন, আয়রন, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাসের মতো খনিজ উপাদানে সমৃদ্ধ। . সেই হিসেবে তেঁতুলের উপকারিতা গুনে শেষ হয় না।

তেঁতুল কিভাবে ব্যবহার করবেন?

তেঁতুল কীভাবে ব্যবহার করবেন এই প্রশ্নের উত্তর যারা তেঁতুলের উপকারিতা সম্পর্কে জানেন তাদের জন্য সবচেয়ে কৌতূহলী বিষয়গুলির মধ্যে একটি। তেঁতুলের ফল তাজা, শুকিয়ে মশলা হিসেবে ব্যবহার করলে সরাসরি খাওয়া যায়, জ্যাম ও পেস্ট তৈরি করা যায়।

তেঁতুলের উপকারিতা কি?

তেঁতুলের উপকারিতা অগণিত কারণ তেঁতুল আনুষ্ঠানিকভাবে ভিটামিনের বাড়ি। তেঁতুলের উপকারিতাগুলিও ইব্রাহিম সারাকোগলু প্রায়শই উল্লেখ করেছেন কারণ তেঁতুলে প্রচুর পরিমাণে খনিজ রয়েছে যেমন পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, পেকটিন, আয়রন, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সেইসাথে ভিটামিন A, B1, B2, B3, B5, B6 এবং C . এর ফলে Tamarind Benefits বিষয়সূচি থেকে পড়ে না।

তেঁতুলের উপকারিতা নিম্নরূপ তালিকাভুক্ত করা যেতে পারে:

• তেঁতুল, যা এতে থাকা ভিটামিন এবং খনিজগুলির প্রভাবে এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে আলাদা, এটি প্রাথমিকভাবে মৌসুমী এবং অ্যালার্জিজনিত রোগ যেমন সর্দি, ফ্লু, সর্দি, এবং এছাড়াও যে রোগগুলির জন্য শরীরের প্রতিরোধের প্রয়োজন যেমন কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য কার্যকর।
• তেঁতুলের চা দিয়ে গার্গল করলে গলা ব্যথা উপশম হয়।
• তেঁতুলের একটি প্রাকৃতিক ব্যথা উপশমকারী প্রভাব রয়েছে। এটি অনেক ব্যথা, বিশেষ করে জয়েন্টের ব্যথায় মুখের উপশমকারী হিসেবে কাজ করে।
• তেঁতুলের অন্যতম উপকারিতা হল এটি হজমের সমস্যা দূর করে এবং হজম প্রক্রিয়া সহজ করে।
• তেঁতুলের শরবতের উপকারিতার মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হল এটি অন্ত্রকে নরম করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়।
• Tamarind Skin Benefits এর জন্য Tamarind oil অবশ্যই ব্যবহার করতে হবে। তেঁতুলের তেল প্রয়োগ করা, যা ত্বকের দাগ দূর করতে সাহায্য করে, তেঁতুলের ত্বকের উপকারিতাগুলির মধ্যে একটি। যাইহোক, কিছু বিশেষজ্ঞ বলেছেন যে তেঁতুলের ক্ষতির মধ্যে ত্বকে প্রয়োগ করলে চুলকানি এবং লালভাব দেখা দিতে পারে। তেঁতুল ব্যবহার করার আগে, আপনার একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত এবং তার অনুমোদন নেওয়া উচিত।

কিভাবে তেঁতুল সেবন করবেন?

"কীভাবে তেঁতুল খাবেন?", যা তার চেহারার কারণে বিভ্রান্তির কারণ হয়। আসুন সেই প্রশ্নের উত্তর দিন, এবং সংক্ষেপে ব্যাখ্যা করি কীভাবে তেঁতুল খাওয়া হয়:

সাধারণভাবে, তেঁতুল, যা প্রায়শই জ্যাম, মুরব্বা এবং সসে ব্যবহৃত হয়, এছাড়াও অনেক খাবারে, বিশেষ করে স্যুপে মশলা হিসাবে যোগ করা যেতে পারে।

Tamarind ক্ষতি কি?

তেঁতুলের ক্ষতির কথা উল্লেখ না করা অসম্ভব, যা এত শক্তিশালী উদ্ভিদ। সবকিছুর মতো, তেঁতুলের ক্রমাগত বা খুব ঘন ঘন সেবন লিভার এবং অন্যান্য অঙ্গগুলির ক্ষতি করতে পারে। কিছু বিশেষজ্ঞ বলছেন যে প্রচুর পরিমাণে তেঁতুল খাওয়ার ফলে মৃত্যুও হতে পারে।

তেঁতুল, যা একটি অত্যন্ত শক্তিশালী ফল, খাওয়ার আগে অবশ্যই চিকিত্সকের দ্বারা অনুমোদিত হওয়া উচিত। বিশেষ করে যাদের দীর্ঘস্থায়ী রোগ আছে বা যাদের অ্যালার্জির প্রবণতা রয়েছে তাদের চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া তেঁতুল খাওয়া উচিত নয়।