ইজমির, আমাদের দেশের সবচেয়ে সুন্দর শহরগুলির মধ্যে একটি, এর রন্ধনশৈলীর পাশাপাশি এর ঐতিহাসিক এবং পর্যটন সৌন্দর্যের সাথে আলাদা। আজ, লোকেরা তাদের পর্যটন ভ্রমণগুলি কেবলমাত্র বিভিন্ন স্থান দেখার জন্য নয়, সেই অঞ্চলের বিভিন্ন স্বাদের অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্যও করে। গ্যাস্ট্রোনমিক পর্যটনের সাথে সামনে আসা শহরগুলির মধ্যে একটি ইজমিরে কী খাবেন? ইজমির বয়োজ কোথায় খাবেন এমন প্রশ্নগুলিও খুব কৌতূহলী।
ইজমিরে কী খাবেন?
ইমজিরে এজিয়ান খাবারের অনেক স্বাদ পাওয়া সম্ভব।ইজমির প্রথম যে খাবারটি মনে আসে তা হল বয়োজ। বিশ্ববিখ্যাতboyoz, এমন একটি খাবার যা ইজমিরের সাথে প্রায় একত্রিত হয়েছে... বয়োজ হল একটি স্বাদ যা এজিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে সেফার্ডিক অভিবাসীরা যারা স্পেন থেকে ইজমিরে চলে এসেছে। বয়োজ শব্দের উৎপত্তি স্প্যানিশ ভাষায়। Boyoz আক্ষরিক অর্থ 'ছোট স্যামন'। 'বোজ' শব্দ 'বোলোস' থেকে উদ্ভূত sözcüL অক্ষরটি স্প্যানিশ ভাষায় Y এর মতো পড়া হয় বলে আমাদের দেশে এটিকে বয়োজ হিসাবে উচ্চারণ করা হয়।
বায়োজ, যা শত শত বছর ধরে ইজমিরের মানুষের প্রাতঃরাশের অপরিহার্য খাবারগুলির মধ্যে একটি, বেকড ডিম এবং কাটলবোনের সাথে বেশি খাওয়া হয়। সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার যা আপনি ইজমিরের প্রায় প্রতিটি বেকারি বা কোণে খুঁজে পেতে পারেন। ইজমির বয়োজ যেখানে খেতে
ইজমির বায়োজ কোথায় খাবেন?
ইজমিরে বয়োজের ঠিকানা, যা 40 বছর ধরে পরিবর্তিত হয়নি, হ'ল দোস্তলার বেকারি। আলসানকাক দোস্তলার বেকারি, যেটি 1983 সাল থেকে পরিষেবায় রয়েছে, সবসময়ই Kıbrıs Şehitleri Caddesi-এ উষ্ণ এবং সতেজ থাকে। ছেলেদের জাত বয়োজ প্রেমীদের পরিবেশন করে। আলসানকাক দোস্তলার বেকারিতে প্লেইন বয়োজ থেকে পালং শাক, বেগুন লিক, ব্ল্যাককারেন্ট বয়োজ থেকে তাহিনি এবং মধু চকোলেট বয়োজ পর্যন্ত অনেক ধরণের বয়োজ পাওয়া সম্ভব।
আলসানকাক দোস্তলার ওভেনে বিক্রি হওয়া বয়োজের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কৌশলটি হল এটি ঐতিহ্যগত পদ্ধতির উপর নির্ভর করে একটি কালো চুলার কাঠের আগুনে রান্না করা হয়। একই সময়ে, আলসানকাক দোস্তলার বেকারিতে ইজমির বায়োজকে বেকড ডিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
আলসানকাক দোস্তলার বেকারিতে আপনি যে বয়োজ জাতগুলি পাবেন তা নিম্নরূপ;
- প্লেইন boyoz
- পালং শাক বয়োজ
- পনির বয়োজ
- পালং শাক এবং পনির সঙ্গে Boyoz
- বেগুন বায়োজ
- জলপাই সঙ্গে Boyoz
- আর্টিকোক বয়োজ
- কিমা মাংস সঙ্গে Boyoz
- Pastrami boyoz
- কুমড়ো বায়োজ
- মধু সহ বড় ছেলে
- তাহিনির সাথে বয়োজ
- এজিয়ান ঘাসযুক্ত বয়োজ
- চকোলেট বয়োজ
- পুডিং দিয়ে বয়োজ
আপনি ইচ্ছা করলে ঘরে বসে নিজের রান্নাঘরে ফ্রোজেন বয়োজ প্যাকেজও কিনতে পারেন। ইজমির বয়োজ আপনি এর স্বাদ অনুভব করতে পারেন। হিমায়িত বয়োজলার, 20 বা 35 প্যাকেজে বিক্রি হয়, বয়োজ প্রেমীদের পরিষেবার জন্য দেওয়া হয়। আমাদের দেশের অনেক বড় শহরে ফ্রোজেন বয়োজ অর্ডার করাও সম্ভব।
আলসানকাক দোস্তলার বেকারির কেন্দ্রীয় শাখা সহ ইজমিরের বিভিন্ন পয়েন্টে শাখা রয়েছে। আলসানকাক দোস্তলার বেকারি শাখাগুলি সকাল 06:30 এ খোলা হয়েছে নিম্নরূপ;
- আলসানকাক - সাইপ্রাস শহীদ স্ট্রিট
- Karşıyaka - কাহেরদুদায়েভ বুলেভার্ড
- আলাকাতি – আতাতুর্ক বুলেভার্ড
- গুজেলবাহচে – কাহরামন্দেরে
- পাসপোর্ট
- জলাধার