ডায়েটিশিয়ান Tuğçe Sert বিষয়টি সম্পর্কে তথ্য দিয়েছেন। কেটোজেনিক ডায়েট, বা সংক্ষেপে কিটো ডায়েট হল একটি খাদ্যতালিকাগত প্যাটার্ন যা প্রায় 100 বছর আগে শিশুদের ওষুধ-প্রতিরোধী মৃগীরোগের চিকিৎসার জন্য ওষুধে ব্যবহৃত হয়েছিল। পরবর্তী সময়ে, এটি কম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর সাথে ওজন হ্রাসের উপর প্রভাব ফেলে বলে প্রমাণিত হয়েছে। সম্প্রতি, '2-সপ্তাহের কেটোজেনিক ডায়েট' ব্যাপক জনপ্রিয়তা পেয়েছে। কে কেটোজেনিক ডায়েট অনুসরণ করতে পারে না? কেটোজেনিক ডায়েটের সুবিধাগুলি কী কী? কেটোজেনিক ডায়েটে কতটা কার্বোহাইড্রেট খাওয়া হয়? কেটোজেনিক ডায়েটে কী খাওয়া যেতে পারে? কেটোজেনিক ডায়েটে কী খাওয়া উচিত নয়?
খাদ্য প্রক্রিয়ায়, কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ সীমিত হয় এবং চর্বি ব্যবহার বৃদ্ধি পায়, তাই শরীর শক্তির উত্স হিসাবে কার্বোহাইড্রেটের পরিবর্তে চর্বি ব্যবহার করতে শুরু করে। এই জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়াকে বলা হয় 'কেটোসিস'।
কে কেটোজেনিক ডায়েট অনুসরণ করতে পারে না?
- ডায়াবেটিস রোগীরা ইনসুলিন বা চিনির ওষুধের উপর নির্ভরশীল
- রক্তচাপের রোগী
- যাদের কিডনি ও লিভারের রোগ আছে
- গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী
কেটোজেনিক ডায়েটের সুবিধাগুলি কী কী?
এটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে এটি মৃগী রোগীদের মধ্যে খিঁচুনির সংখ্যা এবং ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস করে। এটি পারকিনসন রোগের উপসর্গ থেকেও মুক্তি দেয়। কিটোজেনিক ডায়েটে, যা শরীরের চর্বি কমিয়ে স্বাস্থ্যকর ওজন কমানোর জন্য উপকারী, প্যাকেজযুক্ত এবং চিনিযুক্ত রেডিমেড খাবার খাওয়া হয় না, তাই এটি ব্রণ এবং ব্রণের মতো সমস্যাগুলি পুনরুদ্ধারে দুর্দান্ত অবদান রাখে।
কেটোজেনিক ডায়েটে কতটা কার্বোহাইড্রেট খাওয়া হয়?
যদিও বিভিন্ন ধরণের কেটোজেনিক ডায়েট প্রয়োগ করা হয়, তবে এটি সুপারিশ করা হয় যে একজন ব্যক্তি কেটোসিসে প্রবেশের জন্য প্রতিদিন 50 গ্রামের বেশি কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করবেন না। যাইহোক, বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশন সহ বিভিন্ন ধরণের কেটোজেনিক ডায়েট রয়েছে।
স্ট্যান্ডার্ড কেটোজেনিক ডায়েট: ব্যক্তির দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের 70% চর্বি থেকে, 20% প্রোটিন এবং 10% কার্বোহাইড্রেট থেকে পূরণ করা হয়।
সাইক্লিক কেটোজেনিক ডায়েট: যখন ব্যক্তি সপ্তাহে 5 দিন খুব কম কার্বোহাইড্রেট খান, তিনি স্বাভাবিক সীমাতে 2 দিন কার্বোহাইড্রেট খান।
উচ্চ প্রোটিন কেটোজেনিক ডায়েট: এটি একটি ডায়েট মডেল যা দৈনিক শক্তির চাহিদার 60% ফ্যাট থেকে, 35% প্রোটিন এবং 5% কার্বোহাইড্রেট থেকে পূরণ করে।
কেটোজেনিক ডায়েটে কী খাওয়া যেতে পারে?
পনির: ফেটা পনির, চেডার পনির, জিহ্বা পনির, ছাগল পনির, ক্রিম পনির, টুলাম পনির।
ডিম
দুধ: উদ্ভিজ্জ দুধ (বাদাম দুধ, নারকেল দুধ, সয়া দুধ)
দই: ছাঁকা দই
তৈলাক্ত বীজ: আখরোট, বাদাম, হ্যাজেলনাট, চিনাবাদাম, সূর্যমুখী বীজ, কুমড়োর বীজ
মাংস গ্রুপ: গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস, টার্কি, মুরগি, মাছ, টুনা, হ্যাম
শাকসবজি: ব্রকলি, ফুলকপি, পালং শাক, জুচিনি, বেগুন, টমেটো, পেঁয়াজ, মরিচ, রসুন, মাশরুম, অ্যাসপারাগাস, সবুজ মটরশুটি, লেটুস, কোঁকড়া সবুজ পেঁয়াজ, শসা, ব্রাসেলস স্প্রাউট, সেলারি, মূলা, সাদা বাঁধাকপি, আর্টিচোক।
ফল: আভাকাডো
কেটোজেনিক ডায়েটে কী খাওয়া উচিত নয়?
সিরিয়াল: বুলগুর, পাস্তা, চাল, গমের মাড়, ভুট্টার মাড়
লেগামস: মসুর ডাল, ছোলা, মটরশুটি, কিডনি বিন
শাকসবজি: মিষ্টি আলু, আলু, মটর, গাজর
ফল: আভাকাডো ছাড়া সব ফল
চিনিযুক্ত পানীয়: ফলের সোডা, ফলের রস, মিষ্টি চা, মিষ্টি কফি, কোলা
সস: কেচাপ, মেয়োনিজ, বারবিকিউ সস, সরিষা ইত্যাদি।
সুগার ফ্রি ডায়েট খাবার: চিনি-মুক্ত আঠা, চিনি-মুক্ত কোলা, ডায়াবেটিক জ্যাম ইত্যাদি। (কেটোসিস প্রতিরোধ করে কারণ এগুলি মিষ্টি যুক্ত করা হয়)
মন্তব্য প্রথম হতে